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Viaje no Detalhe

Cinque Terre. Liguria. Una volta pìu

Monterosso al Mare, umas das Cinco Terras, é uma comuna italiana da região da Ligúria, província de Spezia, com cerca de 1.600 habitantes estendendo por uma área de 11 km².

Monterosso tem um charmoso calçadão pela sua pequena orla que liga as tradicionais casas e becos ("carruggi") da parte histórica da cidade ao novo bairro residencial de Fegina.

Visitar Monterosso é uma oportunidade de desfrutar de um dos mais altos padrões de qualidade de vida da Itália. Se a visita for durante o verão o turista vai aproveitar festas animadas ao longo da Via Fegina e dos bares movimentados da Via Roma, no centro histórico. Tudo isso regado aos aromáticos vinhos, aos azeites e ao emblemático pesto produzido na região.

Monterosso al  Mare

Visualizar Cinque Terre - Dicas de hotéis e restaurantes em um mapa maior

Hotéis em Monterosso al Mare 
Ficamos hospedados nessa vila, é a que tem melhor infraestrutura e variedades de hotéis. É melhor reservar o hotel com um pouco de antecedência, no verão os preços ficam bem altos e com poucas opções.

Hotel Suisse Bellevue

Via Privata Domenico Montale - Loc. Minali, 2 / média 160 € o casal

Apesar de ficar no topo de uma montanha, é perto, e o hotel oferece transporte de hora em hora.

La Villa degli Argentieri

Via Fegina 120/122 (Também conhecido como Villa Cinque Terre) / média 100 € o casal

Localizado na avenida principal, de frente pra praia. Perto do Hotel Baia

  

B&B I Coralli 

+39 +39 3398690282

E-mail: icoralli5terre@gmail.com

Via San Pietro 17/ média 100 €

Fica no centrinho histórico da cidade, perto de tudo.

Hotel Baia 

Lungomare Fegina 88 / média 130 € o casal

Localizado a 100 m da estação ferroviária, na avenida principal, de frente pra praia.

L'Antica Terrazza di Raffaella Pisanelli

Via San Martino, 1

Fica no centrinho histórico da cidade.

Vista do nosso hotel, Hotel Suisse Bellevue

Em termos gastronômicos a Ligúria também encanta e tem forte presença e adoração em diversas partes do planeta. O ingrediente mais conhecido e um dos símbolos de toda região é, sem dúvida, o basilico (manjericão grande genovês), uma plantinha que, em mãos sábias, se tornou parte de um casamento exemplar com o pinoli, o azeite, o alho e o queijo parmesão, dando origem ao pesto genovês.

A cozinha liguriense azul ou marinara é composta de crustáceos de pedras, peixes de profundidade do Golfo do Tigulio, peixes azuis como as anchovas, as douradas e os esplêndidos bianchetti, além do robalo e de outros peixes típicos da região. Também os bosques fazem a sua parte, contribuindo com o fornecimento de castanhas, cogumelos, tartufos negros e frutos silvestres, usados em abundância por lá.

Ciuppin (sopa de mariscos)

Ainda entre as comidinhas estão uma série de pratos de peixes frescos servidos nos restaurantes, os deliciosos fritos misto e acciughe (aliche) cru com limão. A azeitona típica daquela região é a “taggiasche” (se pronuncia tadiasque), pequeninha e levemente amarga.

O peixe fresco local geralmente é pequeno em tamanho e é servido frito, grelhado, com batatas ou como uma sopa de mariscos (ciuppin). As anchovas na Ligúria são apreciadas, especialmente quando provenientes de Cinque Terre, dos arredores de Monterosso. Estes são facilmente reconhecidos pela sua pequena dimensão, raramente superior a dez centímetros de comprimento, e sua cor, a cabeça e a barriga uma luz cinza prateado com o dorso azul escuro-preto. 

Dica para o turista enólogo: não vá embora sem experimentar os vinhos brancos de Cinque Terre – são leves e teem personalidade. Ótima opção para harmonizar com os pescados. O mais tradicional de todos é o Sciacchetrà , se pronuncia xiaquetrá (70% Bosco, 25% Vermentino e 5% Albarola), um vinho de sobremesa, doce, não tão fácil. Um cálice custa o mesmo que uma garrafa de vinho de outras regiões da Itália, mas isso tem uma boa justificativa: a uva é cultivada nas encostadas, o que deixa o trabalho muito mais difícil. 

 

As senhoras da cidade no "passeio" diário ao mercado, para compras produtos frescos da região.
  

Os vinhos de Cinque Terre são famosos assim como a Grappa, uma aguardente, e o Limoncello, um licor aromatizado de limão italiano.

Onde comer em Cinque Terre:

Ristorante Pizzeria al Pozzo - MONTEROSSO

Via Roma, 26

Telefone: +39 0187 817575 ‎

Pizzeria da Eli - MONTEROSSO

Via Vittorio Emanuele 15

Telefone: +39 0187 818206

Pizzeria La Smorfia - MONTEROSSO

Via Vittorio Emanuele, 73

Telefone: +39 0187 818395

Fica aberto até mais tarde. Pizza deliciosa.

Ristorante al Carugio - MONTEROSSO

Via San Pietro, 9

Telefone: +39 0187 817367

Uma mistura de antigos e novos sabores da cozinha da Ligúria tradicional.

Ristorante Miky - MONTEROSSO

Via Fegina, 104

Telefone: +39 0187 817608

Aberto de março a novembro

Fechado às terças-feiras (não em agosto)

Reservas recomendadas

Um restaurante de primeira classe com serviço impecável e grande ambiente

 

Ristorante Ciak - MONTEROSSO

Piazza Don Minzoni

Telefone: +39 0187 817014

Fechado às quartas-feiras

Reservas recomendadas

Restaurante de marisco com exclusiva seleção de vinhos locais e outras especialidades locais, produzidos na própria fazenda

Ristorante Al Castello - VERNAZZA

Via Guidoni 56

Telefone: +39 0187 812296

Ótimo restaurante com uma vista espetacular.

Bar & Vini a Pie de Ma - RIOMAGGIORE

Via dell'Amore

Viale Giovanni Amendola

Telefone:  +39 0187 921037

Via dell'Amore

O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, com origem na região de Chianti, que consiste em camadas de biscoito champagne embebidas em café e vinho Marsala, ou conhaque, ou rum e brandy, entremeadas com o cremoso e macio queijo chamado mascarpone, polvilhado com chocolate amargo. 

Não deixe de prová-lo em Cinque Terre.

Para mais informações sobre Cinque Terre, leia nosso primeiro post.

Dario Cecchini. O açougueiro poeta.

Uma das personalidades mais emblemáticas de toda a Toscana é, sem dúvida alguma, Dario Cecchini. Tido como o embaixador de Panzano in Chianti, por promovê-la e, sobre tudo por perpetuar a tradição de um dos pratos mais típicos da cultura Toscana: La bistecca alla fiorentina.

Imagine você incluir em sua rota de férias a visita a uma açougue? Talvez não exista lugar mais adequado no mundo para você quebrar esse paradigma do que na Antica Macelleria Cecchini. Uma pequena loja que traz consigo toda uma tradição de mais de 250 anos da familia Cecchini sob o comando do carismático e criativo Dario. Nessa loja a população local compra alguns cortes de carne, dentre eles a bistecca, claro. Têm-se também alguns antepastos e pão toscano como complemento.

Decoração na entrada do Solociccio

Dario é do tipo show man e sabe bem como causar um impacto. Nota-se, claro, seu amor pela tradição em torno da carne. A famosa Bistecca alla Fiorentina pode ser saboreada em seus "restaurantes"


 Na Officina della Bistecca (menu fixo 50 € por pessoa/ 03 horas), você pode levar o vinho de sua preferência, mas a carne não adiante pedir ao seu estilo, pois lá você comerá ao melhor estilo Dario, dell’antica Marcellaria Cecchini.

No Solociccia (valor fixo 30 € por pessoa/ 02 horas), situado em frente de seu açougue, não há cardápio, serve-se um menu de cinco pratos fixos a cada noite. Você come o que vem a mesa, acompanhado por um bom Chianti Clássico. Se você tiver sorte, poderá presenciar uma rápida aparição do açougueiro poeta.

Mac Dario (menu fixo de 10 e 20 € por pessoa, Veloce e Toscano e Accoglienza)

Portanto, em sua próxima passada pelo Chianti, coloque em sua rota a visita a “um açougue” e esteja preparado para momentos mágicos que, com certeza, serão parte especial do seu álbum de férias.

Dicas e informações

ANTICA MACELLERIA CECCHINI

Via XX Luglio, 11

Panzano in Chianti

tel. +39 055 852176

fax +39 055 852700

Segunda-feira a quinta

e domingo 09:00 às 14h00

Sexta e Sábado 09:00 às 18h00

Officina della Bistecca

Segunda-feira / Quinta-feira: somente reservas

Quarta-feira: fechado

Quinta / Sexta / Sábado: 20h00

Domingo: 13h00

Melhor reservar

Solociccia

Segunda-feira / Terça / Quarta-feira: fechado

Quinta-feira / sexta / sábado: 19:00 ou 21:00

Domingo: 13:00

Melhor reservar

Mac Dario

Segunda-feira a sábado: 12:00 às 15h00

Domingo: Fechado

Não faz reserva

De ônibus pela Toscana

Para chegar aos vilarejos toscanos que não contam com estações de trem, nossa indicação é que você vá de carro. Assim, além de poder curtir a bela estrada S-222, você administrará seu tempo de acordo com sua vontade.

O acesso de ônibus à região é a maneira mais cômoda de conhêce-lá (já que por essas bandas não tem disponibilidade de linhas de trem). As linhas de ônibus são diversas e contam com horários variados. Para quem estiver em Firenze, a rodoviária está na área central a 100 metros da estação ferroviária  (SMN: Santa Maria Novella).

Autolinee Chianti Valdarno

Rota de ônibus do Chianti

View more presentations from biamignolo.


Links para pesquisas de rotas e horários:

http://www.amvbus.it/

http://www.amvbus.it/index.php?SEZ=16

Panzano in Chianti - Toscana

Panzano in Chianti é uma comuna de Greve in Chianti, situada numa colina sobre a cênica Via Chiantigiana (SS 222), exatamente 
 entre Firenze (34 km) e Siena. Talvez Panzano fosse registrada em nossas histórias de viajantes “apenas” por ser mais uma daquelas comunas que caprichosamente se harmonizam nas colinas do Chianti. Contudo, Panzano passou a ter uma singularidade para nós

Em junho/2009 quando fazíamos nosso primeiro grande giro pela Toscana decidimos que nas férias seguintes ficaríamos em alguma casinha de uma das comunas. Planejamos e determinados seguimos com nosso plano, a começar, claro, por uma pesquisa.  

Encontramos então uma pequena propriedade produtora de azeites e vinhos em Panzano (Podere Felceto – um achado!). Simplesmente compramos a idéia e o lugar pela primeira foto que vimos. Era um quarto disfarçado de casinha ao melhor estilo toscano: rústico no visual mas com sutilezas e encantos por todas as partes, colocadas pelas mãos da Jussara (proprietária) e pelas mãos da natureza.

Podere Felceto, com duas casas e um chalé de pedras, fica no alto da propriedade rural. A sede foi erguida no século 15. É cercada por um grande olival, um vinhedo e um belíssimo bosque cortado por uma estrada de origem romana. Do alto da colina é possível avistar o Rio Pesa e a paisagem do Chianti.

Recepção cheia de mimos...

Café da manhã preparado com carinho por Jussara.

Essa flor só floresce 01 vez ao ano, e suas flores duram um único dia.

Foi exatamente isso que presenciamos.

Igreja Santa Maria Assunta - legado do Império Romano

Panzano, originalmente um castelo medieval, ainda preserva algumas de suas antigas muralhas e torres. Ela é pequena e podemos observar seu charme pela simplicidade da sua gente, pelo traçado das poucas ruas, pela sua vida cotidiana. A igreja (Santa Maria Assunta - legado do Império Romano) é uma das atrações, foi completamente restaurada há um século. 

No lado oposto da cidade, existe uma "outra" Panzano, que recomendamos aos adeptos ao Slow Food e aos apaixonados pela gastronomia local: A L’Antica Macelleria Cecchini. Esse açougue (isso mesmo!) tornou-se um ícone da pacata Panzano e para toda Toscana. Dario Cecchini, o proprietário, é tido como um embaixador da cidade, pois com seu trabalho ele não só a promove, mas também perpetua a tradição culinária em torno da carne. 

Vale dizer que a família Cecchini está nessa atividade há 250 anos. Foram testemunhas do nascimento de inúmeros pratos típicos, como é o caso da Bistecca alla fiorentina. O modo de cortar, de preparar, de cozinhar a carne. Tudo tem seu ritual e ciência. (ver post especial sobre). 

Estrada para Podere Felceto

Panzano ainda reserva outros pequenos restaurantes e enotecas. Não com a expressão das casas do Dario, mas gostosos e sempre convidativos. 

Para nós, visitar o comércio local é sempre uma atração e foi exatamente no primeiro dia que todo aquele contexto nos inspirou fazer algo ao melhor estilo Panzano: um piquenique em nosso cottage (nome dado a esse tipo de habitação que locamos por esses inesquecíveis dias). 

Passamos em um sacolão e compramos algumas fatias de presunto toscano, tomates, pão toscano (aquele bem cascudo), azeite, pesto, mussarela de búfula, verduras e um Chianti Clássico.

Ao chegar ao cottage fomos para uma mesa ao ar livre e montamos a mesa que ganhou um ingrediente prá lá de especial: um pôr do sol daqueles bem dourados que fazem os verões serem sempre uma pausa para contemplação. Interessante nisso é sentir que diante daquele cenário impecável, bate uma certeza de que se a paz tem um endereço e um estilo de vida, arriscamos dizer que a resposta é: Toscana, la dolce Toscana. Com aquela paz de espírito degustamos lentamente nosso piquenique…e até hoje sentimos seu sabor que será renovado em muitos outros verões.

Dicas e informações

Como chegar a Panzano partindo de Firenze: alugue um carro, moto ou bicicleta (é comum na S222 – a via do Chianti – ciclistas. Embora não haja acostamentos, essa charmosíssima estrada regional tem tráfego pequeno e lento e permite fazer esse “pedal”, mas é preciso preparo para superar os aclives, afinal, a Toscana é um mar de colinas).
 

Também é possível chegar de ônibus SITA. A estação rodoviária fica a 100 metros à esquerda da estação ferroviária (SMN) em Firenze. A viagem dura uma hora. Há dois itinerários, via Grassina e através Ferrone. A estrada Grassina é a "Chiantigiana". No verão, a partir de meados de junho até o final de julho, há uma linha adicional entre Florença e Siena que para em Panzano as terças e quintas-feiras. Para o calendário, pergunte na estação SITA em Florença ou em estabelecimentos em Panzano que vendem os bilhetes.

Festival Vino al Vino: é um festival de vinhos realizado na terceira semana de setembro (15 a 18 setembro de 2011) na praça principal de Panzano (Piazza Bucciarelli). Vinhos de muitas adegas de Panzano ficam disponíveis para serem provados. O ingresso é um copo de prova (12 euros) para experimentar os vinhos em exposição nos estandes das 19 vinícolas. Há música e ambiente festivo. Barracas de comida também estão presentes. Música ao vivo no sábado e no domingo à tarde.

Aqui estão os mais importantes festivais e feiras que ocorrem dentro e em torno de Panzano.

Se tiver oportunidade, fique em um hotel ou quarto em propriedades rurais preparadas para o agriturismo. Uma ótima opção é Podere Felceto. Diária do cottage, para o casal 120 euros