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domingo, 29 de maio de 2011

Cinque Terre. Liguria. Una volta pìu

Monterosso al Mare, umas das Cinco Terras, é uma comuna italiana da região da Ligúria, província de Spezia, com cerca de 1.600 habitantes estendendo por uma área de 11 km².

Monterosso tem um charmoso calçadão pela sua pequena orla que liga as tradicionais casas e becos ("carruggi") da parte histórica da cidade ao novo bairro residencial de Fegina.

Visitar Monterosso é uma oportunidade de desfrutar de um dos mais altos padrões de qualidade de vida da Itália. Se a visita for durante o verão o turista vai aproveitar festas animadas ao longo da Via Fegina e dos bares movimentados da Via Roma, no centro histórico. Tudo isso regado aos aromáticos vinhos, aos azeites e ao emblemático pesto produzido na região.

Monterosso al  Mare



Visualizar Cinque Terre - Dicas de hotéis e restaurantes em um mapa maior

Hotéis em Monterosso al Mare 
Ficamos hospedados nessa vila, é a que tem melhor infraestrutura e variedades de hotéis. É melhor reservar o hotel com um pouco de antecedência, no verão os preços ficam bem altos e com poucas opções.

Via Privata Domenico Montale - Loc. Minali, 2 / média 160 € o casal
Apesar de ficar no topo de uma montanha, é perto, e o hotel oferece transporte de hora em hora.

Via Fegina 120/122 (Também conhecido como Villa Cinque Terre) / média 100 € o casal
Localizado na avenida principal, de frente pra praia. Perto do Hotel Baia
  
B&B I Coralli 
+39 +39 3398690282
E-mail: icoralli5terre@gmail.com
Via San Pietro 17/ média 100 
Fica no centrinho histórico da cidade, perto de tudo.

Lungomare Fegina 88 / média 130 € o casal
Localizado a 100 m da estação ferroviária, na avenida principal, de frente pra praia.

Via San Martino, 1
Fica no centrinho histórico da cidade.




Vista do nosso hotel, Hotel Suisse Bellevue

Em termos gastronômicos a Ligúria também encanta e tem forte presença e adoração em diversas partes do planeta. O ingrediente mais conhecido e um dos símbolos de toda região é, sem dúvida, o basilico (manjericão grande genovês), uma plantinha que, em mãos sábias, se tornou parte de um casamento exemplar com o pinoli, o azeite, o alho e o queijo parmesão, dando origem ao pesto genovês.








A cozinha liguriense azul ou marinara é composta de crustáceos de pedras, peixes de profundidade do Golfo do Tigulio, peixes azuis como as anchovas, as douradas e os esplêndidos bianchetti, além do robalo e de outros peixes típicos da região. Também os bosques fazem a sua parte, contribuindo com o fornecimento de castanhas, cogumelos, tartufos negros e frutos silvestres, usados em abundância por lá.


Ciuppin (sopa de mariscos)

Ainda entre as comidinhas estão uma série de pratos de peixes frescos servidos nos restaurantes, os deliciosos fritos misto e acciughe (aliche) cru com limão. A azeitona típica daquela região é a “taggiasche” (se pronuncia tadiasque), pequeninha e levemente amarga.


O peixe fresco local geralmente é pequeno em tamanho e é servido frito, grelhado, com batatas ou como uma sopa de mariscos (ciuppin). As anchovas na Ligúria são apreciadas, especialmente quando provenientes de Cinque Terre, dos arredores de Monterosso. Estes são facilmente reconhecidos pela sua pequena dimensão, raramente superior a dez centímetros de comprimento, e sua cor, a cabeça e a barriga uma luz cinza prateado com o dorso azul escuro-preto. 




Dica para o turista enólogo: não vá embora sem experimentar os vinhos brancos de Cinque Terre – são leves e teem personalidade. Ótima opção para harmonizar com os pescados. O mais tradicional de todos é o Sciacchetrà , se pronuncia xiaquetrá (70% Bosco, 25% Vermentino e 5% Albarola), um vinho de sobremesa, doce, não tão fácil. Um cálice custa o mesmo que uma garrafa de vinho de outras regiões da Itália, mas isso tem uma boa justificativa: a uva é cultivada nas encostadas, o que deixa o trabalho muito mais difícil. 



 
As senhoras da cidade no "passeio" diário ao mercado, para compras produtos frescos da região.
  



Os vinhos de Cinque Terre são famosos assim como a Grappa, uma aguardente, e o Limoncello, um licor aromatizado de limão italiano.


Onde comer em Cinque Terre:
Via Roma, 26
Telefone: +39 0187 817575 


Pizzeria da Eli - MONTEROSSO
Via Vittorio Emanuele 15
Telefone: +39 0187 818206


Pizzeria La Smorfia - MONTEROSSO
Via Vittorio Emanuele, 73
Telefone: +39 0187 818395
Fica aberto até mais tarde. Pizza deliciosa.


Ristorante al Carugio - MONTEROSSO
Via San Pietro, 9
Telefone: +39 0187 817367
Uma mistura de antigos e novos sabores da cozinha da Ligúria tradicional.


Ristorante Miky - MONTEROSSO
Via Fegina, 104
Telefone: +39 0187 817608
Aberto de março a novembro
Fechado às terças-feiras (não em agosto)
Reservas recomendadas
Um restaurante de primeira classe com serviço impecável e grande ambiente
 


Ristorante Ciak - MONTEROSSO
Piazza Don Minzoni
Telefone: +39 0187 817014
Fechado às quartas-feiras
Reservas recomendadas
Restaurante de marisco com exclusiva seleção de vinhos locais e outras especialidades locais, produzidos na própria fazenda


Ristorante Al Castello - VERNAZZA
Via Guidoni 56
Telefone: +39 0187 812296
Ótimo restaurante com uma vista espetacular.


Via dell'Amore
Viale Giovanni Amendola
Telefone:  +39 0187 921037




Via dell'Amore

O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, com origem na região de Chianti, que consiste em camadas de biscoito champagne embebidas em café e vinho Marsala, ou conhaque, ou rum e brandy, entremeadas com o cremoso e macio queijo chamado mascarpone, polvilhado com chocolate amargo. 
Não deixe de prová-lo em Cinque Terre.


Para mais informações sobre Cinque Terre, leia nosso primeiro post.








sábado, 28 de maio de 2011

Dario Cecchini. O açougueiro poeta.

Uma das personalidades mais emblemáticas de toda a Toscana é, sem dúvida alguma, Dario Cecchini. Tido como o embaixador de Panzano in Chianti, por promovê-la e, sobre tudo por perpetuar a tradição de um dos pratos mais típicos da cultura Toscana: La bistecca alla fiorentina.




Imagine você incluir em sua rota de férias a visita a uma açougue? Talvez não exista lugar mais adequado no mundo para você quebrar esse paradigma do que na Antica Macelleria Cecchini. Uma pequena loja que traz consigo toda uma tradição de mais de 250 anos da familia Cecchini sob o comando do carismático e criativo Dario. Nessa loja a população local compra alguns cortes de carne, dentre eles a bistecca, claro. Têm-se também alguns antepastos e pão toscano como complemento.


Decoração na entrada do Solociccio

Dario é do tipo show man e sabe bem como causar um impacto. Nota-se, claro, seu amor pela tradição em torno da carne. A famosa Bistecca alla Fiorentina pode ser saboreada em seus "restaurantes"


 Na Officina della Bistecca (menu fixo 50 € por pessoa/ 03 horas), você pode levar o vinho de sua preferência, mas a carne não adiante pedir ao seu estilo, pois lá você comerá ao melhor estilo Dario, dell’antica Marcellaria Cecchini.

No Solociccia (valor fixo 30 € por pessoa/ 02 horas), situado em frente de seu açougue, não há cardápio, serve-se um menu de cinco pratos fixos a cada noite. Você come o que vem a mesa, acompanhado por um bom Chianti Clássico. Se você tiver sorte, poderá presenciar uma rápida aparição do açougueiro poeta.



Mac Dario (menu fixo de 10 e 20 € por pessoa, Veloce e Toscano e Accoglienza)



Portanto, em sua próxima passada pelo Chianti, coloque em sua rota a visita a “um açougue” e esteja preparado para momentos mágicos que, com certeza, serão parte especial do seu álbum de férias.




Dicas e informações

ANTICA MACELLERIA CECCHINI


Via XX Luglio, 11

Panzano in Chianti

tel. +39 055 852176

fax +39 055 852700

Segunda-feira a quinta

e domingo 09:00 às 14h00

Sexta e Sábado 09:00 às 18h00


Officina della Bistecca

Segunda-feira / Quinta-feira: somente reservas

Quarta-feira: fechado

Quinta / Sexta / Sábado: 20h00

Domingo: 13h00

Melhor reservar


Solociccia

Segunda-feira / Terça / Quarta-feira: fechado

Quinta-feira / sexta / sábado: 19:00 ou 21:00

Domingo: 13:00

Melhor reservar


Mac Dario

Segunda-feira a sábado: 12:00 às 15h00

Domingo: Fechado

Não faz reserva




sábado, 7 de maio de 2011

De ônibus pela Toscana

Para chegar aos vilarejos toscanos que não contam com estações de trem, nossa indicação é que você vá de carro. Assim, além de poder curtir a bela estrada S-222, você administrará seu tempo de acordo com sua vontade.

O acesso de ônibus à região é a maneira mais cômoda de conhêce-lá (já que por essas bandas não tem disponibilidade de linhas de trem). As linhas de ônibus são diversas e contam com horários variados. Para quem estiver em Firenze, a rodoviária está na área central a 100 metros da estação ferroviária  (SMN: Santa Maria Novella).

Autolinee Chianti Valdarno